Kale Pesto Pizza

  Am incercat o reteta super noua de pizza! sunt atat de multe sortimente de pizza vegane incat nu te poti decide care e mai buna 🙂

  Pizza cu pesto din kale si mozzarella vegana(se topeste foarte bine in cuptor si are un gust delicios) ni s-a parut cea mai buna de pana acum.

  Are un gust unic iar pesto din kale este absolut delicios ❤20170615_153402-01

Iata reteta pentru o pizza mare si foarte  buna 🙂

 

BLAT:

250g  faina(eu folosesc faina pentru pizza Dobrogea) +15g pentru framantat

175ml apa calda

1lgt ulei masline

1 plic drojdie instant (7g)

1/2lgt sare

1/2lgt zahar

COMPOZITIE:

200g mozzarella vegana

100g passata rustica (sau sos de rosii)

kale pesto:

50g kale (eu am folosit de la KALE ROMANIA)

2-3 frunze de busuioc proaspat

20g caju

1 buc de usturoi

1 lg de ulei de masline

MOD DE PREPARARE:

1. Pentru blat amestecati intr-un bol  ingredientele  uscate foarte bine apoi adaugati apa calda si uleiul.Framantati aluatul aproximativ 10 minute si lasati-l apoi la dospit o ora la temperatura camerei.

2.Intre timp pregatiti pesto adaugand toate ingredientele pentru pesto intr-un blender si mixati 4-5 minute.

3.Dupa ce aluatul a stat suficient la dospit se intinde in forma si grosimea dorita adaugati pasatta de rosii, mozzarella taiata  felii si pesto din kale pe alocuri.

4.Coaceti pizza in cuptorul preincalzit la 200-220 C pentru aprox. 8 minute si daca aragazul are si grill  pentru inca 4 minute.

Reteta va fi o incantare pentru cei mari dar si pentru copii 🙂 Sper sa va placa si sa o gatiti curand;astept impresiile voastre pe facebook sau pe blog 🙂

Toate cele bune si pofta mare 🙂

kale-1681646

Tarta racoritoare cu lamaie si fructe

     Ne-am gandit de curand sa facem o reteta super racoritoare , de vara si care sa fie pe placul tuturor.Am reusit acest lucru cu ajutorul celor de la driedfruits.ro care ne-au furnizat o parte din ingredientele necesare pentru preparat (curmale fara samburi, cocos razuit, agar agar,migdale).

     Ne plac foarte mult produsele lor iar raportul calitate pret este excelent si de aceea ii recomandam din suflet. Produsele se gasesc aici :https://driedfruits.ro/, le puteti comanda online sau puteti merge in magazinele lor.

Iata reteta pentru  3 tarte

Timp de preparare:30 de minute

20170605_203524-01

INGREDIENTE:

BLAT:

75g migdale crude

25 g nuca de cocos razuita

125g curmale fara samburi

UMPLUTURA (CREMA)

200g smantana de cocos

25g sirop de agave/artar

50-60 ml suc de lamaie (1 lamaie)

1lg coaja de lamaie

1/2 lgt turmeric

1 lgt agar agar

capsuni, afine si menta (pentru ornament)

MOD DE PREPARARE:

 

Pentru blat am folosit forme pentru tarte cu diametrul de 10 cm insa puteti folosi ce recipiente aveti la indemana (preferabil cu fundul detasabil).

1.Toate ingredientele pentru blat le-am procesat la blender/robot de bucatarie  pana ce am obtinut un blat sfaramicios si usor lipicios iar apoi l-am presat in forme si l-am pus la frigider .

20170605_185604-01

2.Crema: se amesteca  toate ingredientele pentru crema cu ajutorul unui tel la foc mediu.Se fierb la foc mic aproximativ 10 minute.Cand este gata se lasa la racit 5-10 minute si se toarna  peste blatul din forme si se lasa cel putin 1-2 ore la frigider.

20170605_205254-01-01

Noi am folosit pentru ornare capsuni, afine si menta insa le puteti orna dupa preferinte. Sper sa va placa reteta si  sa o incercati.Veti ramane surprinsi de gustul delicios al tartei.

Va dorim o zi minunata!

Tort cu crema mousse si frisca de cocos

  Am acceptat provocarea celor de la Vegis si am primit rapid uleiul de cocos ecologic  Niavis pentru a-l folosi intr-o super reteta de tort cu crema mousse.

    Uleiul il puteti gasi aici  http://bit.ly/2qRT2Sr .

Reteta este delicioasa, racoritoare, simplu de realizat, potrivita si pentru zile de nastere sau pur si simplu pentru a impresiona pe cineva drag :).Plus de asta il puteti decora cu ce fructe de sezon doriti 🙂20170524_171042-01

Iata reteta pentru 4 portii

INGREDIENTE:

1.BLAT

150g faina alba

40g cacao

100g zahar

2 plicuri de zahar vanilat bourbon

1 lgt de praf de copt

50g de ulei de cocos ecologic NIAVIS ( http://bit.ly/2qRT2Sr)

180g lapte vegetal (eu am folosit de soia)

coaja de la o portocala

 

2.CREMA MOUSSE

1 pachet de tofu silken (300g)

25g sirop de agave/artar

50g ciocolata neagra topita

1/2 lgt coaja de portocala

3.FRISCA DE COCOS

200 ml de smantana de cocos

25 g de zahar pudra

1/2 lgt amidon de porumb

MOD DE PREPARARE

1.Intr-un bol se amesteca toate ingredientele pentru blat (uleiul de cocos se topeste) .Se coace apoi  in cuptorul preincalzit la treapta 4 , 25-30 de minute in 2 forme patrate cu latura de 10 cm.Optional puteti coace si monta prajitura intr-o singura forma mai mare, rotunda sau in functie de ce aveti disponibil.

Cand este gata se lasa la racit aprox.o ora.20170522_140926-01

2.Intre timp pregatiti crema mousse.Se lasa la scurs toful silken cu ajutorul unei site pana ce se raceste blatul.Intr-un blender se adauga toate ingredientele necesare pentru crema si mixati 1-2 minute pana obtineti o textura cremoasa.

3.Cu ajutorul unui mixer de mana amestecati toate ingredientele pentru frisca 1-2 minute.

4.Cand blatul s-a racit suficient,se scoate din forma si  se taie in 2 straturi egale dupa care putem incepe sa montam.Asezam un strat de blat inapoi in forma(optional se poate insiropa blatul cu 100g apa +20g zahar )

5.Se adauga 1/2 din compozitia de mousse pe fiecare strat,se acopera apoi cu cealalta parte de blat(se insiropeaza sau nu) si se pune 1/2 din compozitia de frisca.Se repeta aceiasi procedura si pentru  a doua prajitura.

6.Prajiturile se lasa la congelator o ora, apoi fiecare se taie in 2 parti egale sau in diagonala dupa preferinte.

7.Noi le-am ornat cu capsuni, afine, cirese si menta insa le puteti orna cu fructele preferate sau bucati de biscuiti sfaramati 🙂

Sper sa va placa reteta si sa o incercati cat de curand.

Zi minunata tuturor!20170524_171126-01

Spaghete integrale cu sos alb,capere, ciuperci,ardei kapia si broccoli

  Am descoperit recent , in magazine un sos extraordinar pentru paste pe baza de ovaz.Mi se pare foarte cremos si consistent iar in aceasta combinatie e perfect!

   Eu iubesc pastele asa ca iata o reteta delicioasa si simpla  gata in 15 MINUTE 🙂20170511_150531-02

2 Portii:

INGREDIENTE:

150g spaghete integrale(puteti folosi de care aveti sau va plac)

200 ml smantana de ovaz( eu folosesc marca DM)

1 ardei kapia

6 ciuperci champignon

2 lg de capere

1/2 legatura usturoi verde

5 florete de broccoli

1 lgt de ulei masline

sare, piper, oregano, busuioc uscat(dupa gust)

iar pentru décor :1/2 leg patrunjel, masline kalamata si paine crocanta

MOD DE PREPARARE:

1.Fierbeti pastele conform instructiunilor dupa ambalaj.

2.Intre timp, tocati marunt ardeiul kapia, ciupercile si floretele de broccoli si caliti-le aproximativ 10 minute pana ce iese apa din ciuperci.

3.Dupa ce s-au fiert pastele adaugati-le in tigaie cu legume impreuna cu smantana de ovaz, capere  si condimentele.

Eu le-am asezonat cu patrunjel tocat marunt, masline kalamata si o felie mica de paine crocanta.O sa va placa la nebunie combinatia ❤

P.S: merg perfect cu un pahar de vin alb 🙂

Orez negru aromat cu legume si avocado

  Am descoperit de curand orezul negru si vreau sa il recomand, mai ales in varianta aceasta cu legume si avocado :).Se fierbe in 30-40 de minute insa devine cremos ca un risotto 🙂

  Il gasiti la plafare sau in unele supermarketuri.Iata combinatia noastra delicioasa:

2 portii

Timp de preparare: 60 minute

INGREDIENTE:

160g orez negru fiert 30-40 de minute

1 ceapa rosie taiata felii

1 ardei kapia tocat cubulete

1 morcov tocat cubulete

100g mazare congelata

50 g porumb congelat

200g ciuperci champignon

1 avocado

2 catei de usturoi

Sare, piper, oregano si busuioc uscat

1 lg de fulgi de drojdie inactiva( optional)

1 lg ulei de masline

MOD DE PREPARARE :

1.In tigaia incinsa caliti legumele aproximativ 10-15 minute la foc mediu pana ce acestea devin rumenite.

2.Adaugati condimentele si apoi orezul si amestecati foarte bine.Eu am preferat ca morcovul sa nu fie fiert complet insa il puteti fierbe separat :).

Noi l-am servit apoi cu avocado tocat marunt si cu un pahar de limonada din capsuni, lamaie si menta fresh 🙂

Sper sa va placa reteta si va doresc o saptamana cu inspiratie culinara 😍20170429_163800-01.jpeg

 

 

Cele mai bune chiftele marinate alaturi de o portie de piure cu verdeturi

Chiftele marinate cu piure? Mmmm un deliciu 🙂 Pur si simplu le adoram !

 Ne place foarte mult aceasta reteta simplu de realizat si potrivita pentru toate gusturile.Iata ingredientele pentru aproximativ 20 de chiftele :

Timp de preparare (20 de minute)20170415_150819-01.jpeg

INGREDIENTE:

CHIFTELE:

200g fasole neagra fiarta

1 ardei kapia

1 leg de patrunjel

1 ceapa rosie

50g nuca tocata marunt

2 lg de fulgi de drojdie inactiva

1 lg pesmet

1 lg sos de ardei rosu

sare, piper dupa gust

2 catei de usturoi

1 lg paprika afumata

1/2 lgt busuioc uscat

1 lg faina integrala

1 lgt oregano

1 lg ulei de masline

Ingrediente sos marinara:

200g passata de rosii

2 catei de usturoi

1 lg curry

1 lg busuioc uscat

marar uscat

sare , piper dupa gust

2 lg sos de ardei

MOD DE PREPARARE

1.Pasati fasolea neagra, ardeiul kapia si ceapa rosie intr-un blender aprox. 1 minut ,pastrand o textura grunjoasa a compozitiei.

2.Intr-un  bol amestecati ingredientele pentru chiftele din lista de mai sus  si formati chiftelutele dupa dimensiunea dorita.Pastrati-le la frigider 10 minute.

3.Intre timp preparati sosul marinara adaugand intr-o oala mica toate ingredientele din lista de mai sus si lasati-le la fiert 5-10 minute.

4.Dupa ce chiftelele au stat sufficient la racit, intr-o tigaie incinsa cu putin ulei caliti-le pe fiecare parte 2-3 minute.Le puteti coace si in cuptor.

Dupa ce sunt gata le serviti cu ce doriti 🙂 Noua ne plac foarte mult cu piure si salata insa le puteti servi cu spaghete, in sandwich sau ca atare deoarece sunt foarte foarte gustoase 🙂

Sper sa incercati reteta si ne auzim curand 🙂 Va astept pe pagina de facebook ❤

Zi minunata!