VegLifestyle & Fundatia Siddhartha

      Ne-am alaturat echipei Fundatiei Siddhartha pentru un proiect foarte frumos de promovare a veganismului in zona turistica Transfagarasan
Pentru mai multe detalii despre meniu si locatii puteti urmari pagina de facebook si site-ul fundatiei

https://www.facebook.com/fundatiasiddhartha/?fref=ts

http://www.siddhartha.ro/

PR (1)

17807250_404885433203022_2625391558991686093_o

Carnati din hrisca si linte rosie serviti cu cartofi noi la cuptor si salata de castraveti

Am descoperit aceasta reteta minunata de carnati si deja pot sa spun ca o ador! Nu eram foarte incantata de hrisca insa dupa ce am gatit-o asa m-am indragostit :))).

Iata reteta pentru aproximativ 10 carnati de marime medie:

TIMP DE PREPARARE:20 DE MINUTE

COST reteta:4 lei

INGREDIENTE:20170323_202356-01.jpeg

50g hrisca maro 

50 g linte rosie

1 lg pesmet

1 lg faina alba sau integrala

1 lgt ulei de masline

2 lgt paprika afumata

1/2 leg patrunjel

2 catei de usturoi

1 lg fulgi de drojdie inactiva

1 lgt cimbru

1 lg mix de supa de legume uscat

2 lg de apa

MOD DE PREPARARE:

1.Hrisca si lintea o fierbeti la foc mic 10 minute in apa in care ati pus mixul pentru supa.

2.Dupa ce s-au fiert le lasati la racit 5 minute iar jumatate din compozitia obtinuta o pasati la blender sau cu o furculita.

3.Intr-un bol mare amestecati toate ingredientele din lista si apoi formati carnatii dupa marimea si forma dorita.Eu am facut 10 si i-am facut in tigaie unsa cu putin ulei insa ii puteti gati si la cuptor sau la grill  ❤

Sunt foarte buni si i-am servit fix ca in imagine. 🙂

Zi minunata tuturor !

Conopida la cuptor cu turmeric si rosii cherry

Nu mi-am imaginat niciodata ca aceasta leguma minunata, conopida poate sa aiba un gust excelent👍😊!
Iata reteta mea:
14572433_1023294534464490_4142165510307218880_n

1 conopida intreaga

4 rosii medii/ sau 6 rosii cherry(dupa preferinta fiecaruia)
2 lingurite turmeric
2 linguri ulei masline( sau de care aveti la indemana:floarea soarelui,rapita,canola etc.)
Cateva frunze de patrunjel pentru asezonare
Sare si piper dupa gust
Conopida o curatati si spalati foarte bine, apoi o puneti la scurs pe un servetel de bucatarie.Intre timp taiati rosiile in cubulete medii iar apoi asezati-le impreuna cu conopida intr-un bol mare.Din restul ingredientelor ramase( turmeric, ulei, sare si piper) faceti un dressing si turnati-l peste legume.Amestecati bine si lasati-le 10 minute astfel incat aroma turmericului sa le cuprinda 😊.
Preincalziti cuptorul la 180 grade C ( treapta 4) si apoi asezati totul pe o tava cu hartie de copt pentru aproximativ o ora in functie de cuptorul dumneavoastra.Verificati si intoarceti cu o spatula conopida la fiecare 15-20 minute.
Dupa ce legumele sunt gata asezonati totul cu patrunjel tocat marunt.
Sper sa va placa reteta de azi😊😊😊
Pofta buna!

Crackersi aromati cu seminte de in

16427604_1133983833395559_6133060935505812149_n                            Reteta mea preferata de crackersi !sunt perfecti cu hummus, fasole batuta sau salata de vinete
150g faina integrala sau alba
50g seminte de in macinate
1 lgt praf de copt
1/2 lgt sare himalaya sau normala
1 lg fulgi de drojdie
100ml lapte de soia sau orice alt lapte vegetal
2 lg de verdeturi uscate ( eu folosesc amestec italienesc)
Amestecati toate ingredientele foarte bine pana ce obtineti coca, apoi cu ajutorul unui sucitor o intindeti pe un blat acoperit cu putina faina . Mie imi plac cat mai subtiri iar apoi le dau forme diferite cu ajutorul unui feliator de pizza sau cu un cutit 😉 Cuptorul ii coace 10 15 minute la temperatura medie.
Sper sa incercati reteta

 

Tagliatelle cu sos de ardei copt

   O minune !!! 😍😍😍 si nimic altceva!imi era tare pofta de o portie zdravana de paste asa ca iata ce am descoperit 😀

2 Portii

Timp de preparare:15 minute

INGREDIENTE :

20170308_153546-01200g tagliatelle integrale (puteti folosi ce paste doriti sau aveti la indemana)

4 ardei kapia copti (din comert sau facuti in casa in functie de preferinte)

1/2 lgt amidon de porumb

3 lg fulgi de drojdie inactiva

3 catei de usturoi

1 ceapa alba

50 ml lapte vegetal (eu am folosit de soia)

1 lg busuioc uscat

1/2 leg patrunjel

1 ceapa verde

Sare si piper dupa gust

MOD DE PREPARARE:

1.Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.

2.Ceapa daca doriti o puteti cali inainte impreuna cu usturoiul insa se poate pune in reteta si necalita.

3.Amestecati ardeiul copt, condimentele, amidonul ,laptele si  fulgii de drojdie intr-un blender pentru 20 de secunde pana obtineti o textura cremoasa a sosului.

4.Cand pastele sunt gata turnati sosul obtinut si amestecati foarte bine.Adaugati ceapa si patrunjelul tocate marunt 😀.

Rezultatul este delicios!

Tort cu crema de caju, portocale si cocos

Imi place la nebunie combinatia de caju si portocale ❤ iar tortul acesta este delicios ❤ Este gluten free si indulcit doar cu sirop de agave :)(puteti folosi si de artar)

4-6 Portii

Timp de preparare:60 minute

INGREDIENTE:

20170224_215718-01

100g migdale(le hidratati in functie de puterea blenderului, eu nu le-am hidratat)

50g curmale fara samburi

15g apa filtrata

15g ulei de cocos topit

15 cacao pudra

CREMA CAJU:

200g caju

100g suc de portocale proaspat stoarse

25g cacao

25g ulei de cocos topit

25g sirop de agave

CREMA DE COCOS

1 cutie de 200 ml smantana de cocos

1 intaritor pentru frisca vegan

coaja de portocala

MOD DE PREPARARE:

1.Mixati intr-un blender intai migdalele apoi adaugati si celelalte ingrediente pentru blat.Aezati totul intr-o tava si puneti la congelator 30 de minute

2.Pentru crema este la fel de simplu, toate ingredientele din lista se amesteca la blender si apoi compozitia o asezati peste blatul de mai sus si lasati totul la congelator 1 ora .

3.Crema din cocos o puteti face manual cu telul sau folosind un mixer vertical.Intr-un bol mixati crema impreuna cu intaritorul de frisca vegan pentru aproximativ 10-15 minute .

Dupa ce prajitura a stat suficient la congelator, ornati totul cu crema de cocos,putina ciocolata rasa si coaja de portocala 🙂

Eu ador reteta aceasta si sper sa va placa si voua 🙂

Ne auzim curand cu retete noi

Weekend minunat!