Taitei japonezi udon cu sos chilli dulce, tofu si legume

Dupa cum stiti deja, eu iubesc mancarea asiatica de toate felurile 🙂

Cu cat e mai aromata cu atat imi place si mai tare !

Acesti taitei Udon sunt atat de deliciosi incat sigur voi repeta reteta de fiecare data.20190206_184239-01.jpeg

Iata de ce ingrediente aveti nevoie pentru 2 portii :

-160g taitei udon (https://www.getbio.ro/taitei-japonezi-udon-bio-250g/ )

-1 ceapa

-1 ardei kapia

-50g tofu taiat cubulete

-2 catei de usturoi

20190206_184350-01.jpeg

-2 lg sos de soia tamari cu continut redus de sare ( https://www.getbio.ro/sos-de-soia-tamari-cu-continut-redus-de-sare-bio-250ml/ )

-1 lg sos teriaki

-1/2 lgt pudra de ginger

-200 g ciuperci taiate feliute

MOD de PREPARARE:

1.Fierbeti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj.

2. Intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, caliti ceapa, ciupercile si ardeiul.Cand legumele sunt bine rumenite, adaugati sosurile si cateii de usturoi plus pudra de ginger.

3. Amestecati apoi taiteii cu legume si serviti-i cu seminte de susan, ceapa verde si putin chilli 🙂

20190206_184253-01.jpeg

Sper sa va placa reteta si sa va bucurati de ea !

O seara frumoasa,

Adriana.

Reclame

Tofu crocant si legume coapte

Tofu este un ingredient de baza la noi in bucatarie, frigider etc 🙂

Se consuma constant sub orice forma, chiar si crud uneori cand nu ne dorim sa pierdem mult timp in bucatarie 🙂

Iata  mai jos cateva beneficii ale acestui produs de baza in dieta vegetarienilor:

Soia scade colesterolul
Omega 3 din tofu menține sângele fluid, prevenind apariția cheagurilor de sânge. Tofu scade nivelul trigliceridelor și echilibrează colesterolul total.

Echilibrează nivelul de estrogen din organism
Tofu are efecte benefice în cazul exceselor de estrogen, care pot cauza cancer de sân sau diferite afecțiuni ale sistemului reproducător feminin.

Protejează sistemul osos
Bogat în calciu, tofu este recomandat femeilor în perioada de menopauză, dar și persoanelor care au predispoziție la osteoporoză sau afecțiuni ale sistemului osos.

Susține oxigenarea sângelui
Tofu conține fier și cupru, minerale esențiale pentru producerea hemoglobinei. Aceasta este responsabilă cu circulația oxigenului prin organism, prin intermediul sângelui.

Previne instalarea bolilor
Tofu este bogată în mai multe vitamine și minerale, iar introdusă regulat în dietă, poate susține rolul sistemului imunitar și poate preveni agravarea unor boli cronice.

Întârzie îmbătrânirea
Vitamina E din tofu, împreună cu izoflavonii, acționează împotriva radicalilor liberi, care pot grăbi îmbătrânirea țesuturilor.

Te ajută să slăbești
Tofu este săracă în calorii și poate fi o variantă ușoară pentru sursele de proteine. Poți înlocui brânza din salate cu tofu, o poți consuma la micul dejun și chiar la cină.

Potolește rapid foamea
Tofu este suficient de sățioasă încât să constituie baza unui prânz sau a unei cine. O poți combina cu diverse legume și sosuri ușoare și îți va potoli foamea pentru 4-5 ore.IMG-20190111-WA0016.jpg

Noi il consumam cel mai des cu legume, de data asta coapte  🙂  Am adunat intr-o tava incapatoare ardei, broccoli, cartof dulce, cartof normal si ceapa rosie apoi le-am uns bine cu ulei, sos de soia, usturoi si putin ginger praf :), imi place aroma mult!

Tofu il puteti amesteca in aceiasi compozitie, sau extra, puteti adauga ulei de susan.IMG-20190111-WA0019.jpg

Graul cu gust de carne

Graul cu gust de carne

Nietzsche spunea: „Eu cred ca vegetarienii cu regulile lor de a manca mai putin si mai simplu, au fost mai utili decat toate sistemele noastre morale.” Fie ca este vorba de motive culturale, etice sau legate de sanatate, veganismul si vegetarianismul au luat amploare in ultimul deceniu, inclusiv in Romania. Cu toate acestea, limitarile nutritionale ale acestor diete au creat dezbateri intense, ajungandu-se la concluzia ca adeptii acestui stil de alimentatie (vegana sau vegetariana) trebuie sa consume mai multe tipuri de produse pentru a-si asigura aportul optim de nutrienti. Se presupune ca acest regim de viata vine impreuna cu o serie de carente de diferiti nutrimenti, printre care Fier, Zinc, Calciu, vitamina B12…insa sa nu uitam avantajele:

  • Alimentatia bogata in fibre inseamna si un aport important de antioxidanti, minerale si vitamine
  • Lipsa grasimii animale te protejeaza de boli cardiovasculare, hipertensiune arteriala si diabet
  • Risc redus de dezvoltare cancer, fiindca, in general, vegetarienii nu fumeaza, beau mai putin alcool si au mai multa activitate fizica decat carnivorii.

Daca discutam despre carne, unele dintre cele mai populare substitute ale ei la nivel mondial sunt soia, tempeh si seitanul. In timp ce soia a devenit un aliment comun, seitanul nu este atat de cunoscut in tara noastra, in ciuda beneficiilor sale pentru sanatate. Seitanul este foarte popular printre vegetarieni pentru ca, dupa ce este gatit, se aseamana la textura si consistenta cu carnea: este dens, dar, in acelasi timp, se topeste in gura si are un continut scazut de grasimi. Se mai numeste si gluten, carne de grau, proteina din grau sau gluten de grau. Desi este obtinut din grau, nu te duce cu gandul la faina sau paine. Doua ingrediente stau la baza prepararii seitanului: faina din grau cu continut mare de gluten si putina apa – secretul este sa se elimine, prin spalare, amidonul. Gustul seitanului este delicat si unic, insa se schimba in functie de condimentele folosite si reteta in care este introdus.

Origine si istorie

Seitanul isi are originea in China, Japonia, Vietnam si alte tari din Asia de Est si de Sud-Est inca de la inceputul secolului al VI-lea. Este foarte apreciat de budisti, care sunt, de regula, vegani sau vegetarieni. Se spune ca termenul seitan provine din alaturarea a doua cuvinte: sei, adică „facut din” (sau „corect / adecvat”) si tan, care in japoneza inseamna „proteina”.

vizual_seitan.jpg

Iata si valorile nutritionale pentru aprox. 30g seitan:

  • Calorii: 104
  • Proteine: 21g
  • Grasimi: 1g
  • Seleniu: 16% din cantitatea recomandata zilnic
  • Fier: 8% din cantitatea recomandata zilnic
  • Fosfor: 7% din cantitatea recomandata zilnic
  • Calciu: 4% din cantitatea recomandata zilnic
  • Cupru: 3% din cantitatea recomandata zilnic

Dupa cum reiese si din datele de mai sus, seitanul este o sursa sanatoasa de proteine daca nu ai intoleranta la gluten sau boala celiaca, desigur. Bogat in proteine si cu un continut caloric scazut, seitanul da o senzatie de satietate, ceea ce inseamna ca e si un aliat pentru cei care isi doresc sa scada in greutate. Asa ca, daca nu mananci carne si vrei sa iti variezi dieta sau daca esti pur si simplu curios ce gust au niste produse vegetale proteice pe baza de seitan, sa stii ca ai o varietate de produse pe GoVeggie.ro: 

  • vrei sa iti faci un sandvis cu bacon vegetal sau sa adaugi niste bucatele de “bacon” pe o pizza vegetala? Atunci ai solutia: bacon bio vegan, o varianta vegana, preparata din seitan, condimente si fum natural din lemn de fag.
  • ti-e pofta de un produs picant, asemanator cu salamul? Atunci incearca varianta vegana: baton bio seitan cu ardei rosu iute, un preparat plin de vitamine si nutrienti benefici.
  • daca exista o “pomana porcului”, de ce nu ar exista si “pomana vegetalelor”? Poti sa faci un dezmat culinar cu carnati vegani bio si aproape ca nu vei simti diferenta, pentru ca se gatesc tot pe gratar sau in tigaie.
  • salatele parca sunt mai gustoase si mai complete daca adaugi un aliment cu continut de proteine care sa iti dea satietate, nu-i asa? Data viitoare, poti sa iti faci celebra salata Caesar cu felii de salam bio vegan afumat.

„Icre” din amarant cu ceapa rosie si legume

Nu as fi crezut niciodata ca voi mai manca vreodata icre, si culmea, sa fie mega delicioaseeeee, atat de asemanatoare cu cele adevarate!

Dar, iata ca se poate 🙂20190202_115128-01-01.jpeg

Si va las reteta chiar acum 🙂

Ingrediente:

-50g de amarant ( https://www.vitamix.ro/produs/amaranth-200gr ) eu il pun la inmuiat intainte de a il fierbe

-500 ml. apa filtrata

-1 lgt ulei de in ( da o aroma aparte salatei )

-3 lgt de maioneza vegetala

-1/2 ceapa rosie

-1 lg de suc de lamaie

-1/2 lgt sare

-legume( ridiche, rosie, ceapa, castravete) pentru servit20190202_115330-01.jpeg

1.Amarantul il fierbeti la foc mic pana ce observati ca toata compozitia devine un gel.

2.Lasati-l la racit, dupa care adaugati restul ingredientelor tocate marunt ( in afara de legumele pentru servit)

3.Serviti-l cu paine calda, legume.

O sa va placa la nebunie gustul, iar textura este foarte apropiata de cea a icrelor normale :).

Va imbrstisez,

Adriana.

Toast cu unt de migdale si pere caramelizate

Vreau sa va prezint cel mai usor desert pe care il puteti prepara la orice ora din zi si din noapte :)), asa zic eu ca sa sune mai delicios!

Aveti nevoie de putine ingrediente si olecuta de imaginatie 🙂

20190203_113127-01.jpeg

Si bineinteles cateva produse de calitate ca sa va bucurati intens de arome si culori 🙂

20190203_113019

Mi-au venit in ajutor cei de la http://www.vitamix.ro si mi-au trimis un pachet generos de produse pe care le voi folosi in retetele mele :).

20190203_112857

Iata de ce ingrediente ai nevoie pentru un toast delicios:

-3 linguri de unt de migdale ( https://www.vitamix.ro/produs/unt-de-migdale-200gr )

-2 pere mici bine coapte

-1 lg de melasa

-1/2 lgt scortisoara

-2 lg ulei de cocos

-2 felii de paine integrala

-1 pahar de lapte de migdale si ovaz (https://www.vitamix.ro/produs/lapte-vegetal-din-ovaz-cu-migdale-1l-natrue )20190203_112857

Mod de preparare:

1.Incepeti prin a topi uleiul de cocos dupa care adaugati perele taiate sub forma de bucati maricele, melasa si scortisoara. Lasati totul la foc mediu circa 5,6 minute pana ce observati ca perele se caramelizeaza.

2.Cand perele sunt gata, lasati-le putin la racit.

3.Intindeti untul de migdale pe paine si adaugati perele, migdale putin rumenite si boabe de cacao.

Acest toast poate fi consumat ca mic dejun, desert  chiar si de catre cei mici :). Si neaparat cu un pahar de lapte vegetal cald :).

Sper sa va placa reteta si ne auzim curand!

Cu drag

Adriana.

Smoothie „Mic Dejun”

Nu-i asa ca e super ok sa mananci ceva rapid si delicios in fiecare dimineata ?

Acest smoothie preparat de mine la #BlenderulG21 este alegerea ideala pentru un mic dejun rapid, hranitor si delicios 🙂IMG-20190126-WA0005.jpg

Si mai ales daca ai si un blender performant sa iti usureze total munca 🙂IMG-20181016-WA0008-01

Detalii aici :  ( http://bit.ly/2viq6Hs )

Poate va ajuta cateva specifiicatii ale blenderului in luarea unei decizii de achizitionare :

  • Putere: 1 680 W
  • RPM: 10 000 – 32 000
  • Opțiuni culori: roșu, alb, negru grafit, cappuccino, maro închis
  • Volum recipient: 2,5 l – 100% fara BPA
  • Un recipient mai mic de 0,9 l este disponibil separat
  • Rezistența recipientului la temperatură: -40 °C – 120 °C
  • Material recipient: Copoliester Tritan
  • Întrerupător de siguranță împotriva supraîncălzirii
  • Dimensiuni: 23 x 23 x 57 cm
  • Greutate: 5 kg
  • Garanție 2+2 ani. 2 ani pentru tot blenderul + 2 ani pentru corpul blenderului fara recipient
  • Răcire motor îmbunătățităIMG-20190126-WA0010-01.jpeg
  • INGREDIENTE necesare pentru un smoothie delicios: 
  • -30 g fulgi de ovaz
  • -100g fructe de padure congelate
  • -200 ml lapte vegetal ( eu am folosit de migdale)
  • -1 lgt seminte de canepa
  • -1 lgt seminte de chiaG21_blender_perfect_smoothie_vitality_4131_red

      Adaugati toate ingredientele in blenderul #G21, mixati totul 2 minute apoi turnati continutul intr-un pahar.

Sa stiti ca il puteti lua si la pachet intr-o sticla daca nu doriti sa il savurati atunci.

Cum eu folosesc un blender performant imi este foarte usor sa ma adaptez unui mic dejun sanatos zilnic 🙂

De asemenea, va invit pe site-ul https://unadoua.ro/ sa gasiti si alte lucruri folositoare in bucatarie si nu numai.G21_blender_perfect_smoothie_vitality_4152_red

O seara frumoasa!

Adriana.