Ardei umpluti cu cous cous si legume

       Ce imi place cel mai mult vara este ca incep sa gasesc in piata legume bune la gust si cu miros adevarat de legume :). Pe timpul iernii ardeii din supermarketuri nu au un gust asa bun la si parca se gatesc si mai greu si diferit fata de cel romanesc.

  Am profitat de acest lucru si am cumparat ardei gras verde si am facut o super reteta de vara, delicioasa numai buna de savurat la pranz sau cina.E simplu de realizat , satioasa si pe gustul tuturor.

20170710_140216-01

Timp de preparare:50 de minute

5-6 Portii

INGREDIENTE:

-6 ardei grasi verzi

-1 vanata

-200 g ciuperci

-80g de cous cous

-1 ceapa rosie

-1 leg. de patrunjel

-2 rosii tocate marunt

-1/2 morcov ras

-2 catei de usturoi

-sare, piper, curry

-2 lg de ulei

-200g passata de rosii

Pentru servire:smantana de  soia

MOD DE PREPARARE:

1.Spalati si curatati ardeii si pastrati-le capacul ( eu ii coc de obicei cu capac).

2.Pregatiti cous-cous-ul conform instructiunilor de pe pachet (eu folosesc cous cous integral si il acopar 5-10 minute cu apa fiarta si legume deshidratate).

3.Vanata, ciupercile si ceapa rosie se toaca marunt iar morcovul se da prin razatoarea mare si se calesc apoi in tigaie incinsa pentru 9-10 minute.

4.Se adauga apoi usturoiul , condimentele, rosiile tocate si patrunjelul si se amesteca totul foarte bine.Adaugati apoi si cous-cous ul pregatit anterior.

5.Cand compozitia este gata se umple fiecare ardei dupa care se unge o tava de yena cu ulei si se pun in cuptorul preincalzit la 200C (treapta 5) aproximativ 30-40 de minute in functie de cuptorul vostru.

6.Cand sunt gata se servesc pe un pat de sos de rosii ( eu am folosit passata) si cu smantana de soia.

Noua ne plac foarte mult ardeii umpluti mai ales pentru ca ii putem gati si umple cu ce legume dorim 🙂

Sper sa va placa reteta si nu uitati ca va astept pe grupul de facebook VEGLIFESTYLE ROMANIA si pagina de facebook Veglifestyle 🙂

Zi minunata tuturor!IMG_20170711_143705_557

 

 

Reclame

Scramble tofu cu multe legume

  De cand am devenit vegani eu si Cristian nu cred ca ne-a uimit mai tare o reteta decat aceasta 🙂 si va spune o persoana care iubea omleta clasica pe vremuri :).Scramble este mult mai delicios si nutritiv si il puteti savura cu ce legume doriti si va plac.

     Ingredientul secret este sarea kala namak 🙂 si ma bucur enorm ca am descoperit-o.Pentru cei care inca nu ati incercat-o  va las un link unde o puteti gasi :

https://www.planteea.ro/produs/sare-neagra-fina-himalaya-250g-dragon-superfoods

Iata reteta lui Cristian:

Spor la gatit ❤

2 Portii

Timp de preparare:20 minute

INGREDIENTE:20170111_095523-01100g tofu simplu nesarat(eu folosesc take it veggie de la Kaufland)

100g ciuperci champignon

1 ardei kapia mediu

50g mazare congelata

1 morcov mediu

1/4 ceapa rosie

2 rosii uscate(optional)

6 lg lapte de soia

1lgt turmeric

2 lg fulgi de drojdie inactiva

1/2 lgt sare neagra (adaugata spre sfarsit)

1 lg pasta de ardei

1/2 avocado( adaugat la sfarsit)

6 rosii cherry

2 felii de tofu afumat(tot de la take it veggie)

1 lgt ulei masline

1/2 avocado

MOD DE PREPARARE:

1.Caliti ciupercile, ardeiul kapia, ceapa rosie ,morcovul si mazarea pana ce se scurg de toata apa si devin un pic rumenite.

2.Intr-un bol faramitati tofu si adaugati turmericul, laptele si fulgii de drojdie si amestecati foarte bine.

3.Adaugati apoi tofu peste legumele calite impreuna cu rosiile cherry ,cele uscate,pasta de ardei si sarea neagra si amestecati pana ce se cuprind toate ingredientele.

4.Cand este gata  adaugati tofu si avocado taiat marunt peste compozitie si serviti ca atare.Sper sa va placa reteta si sa o incercati curand 🙂

Duminica minunata!